■かぼちゃづけ
 カボチャ
昆布
タカの爪
塩 |
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１．カボチャは薄切り
２．塩で揉んで漬ける
悩んだが基本は塩漬けということで現在漬け込み中。不安。。。で、不味くはないが、ただのカボチャ(ーー;)・・・改良中。
醤油漬け（醤油・酢・砂糖）いってみた。NICE！ｖ |
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■白菜のコールスロー
 白菜
ニンジン
キュウリ
塩 |
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１．千切り・薄切り
２．軽めの塩でざっくり混ぜる感じ
お新香とはちょっと違うけど、料理を始める前に作っておきます。ま、サラダみたいなモンですな。外側の葉っぱはやや青臭いので、食べるときにドレッシングやこしょうで適当に。。 |
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■ネギピー
 長ネギ
ピーマン
昆布
塩 |
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１．材料を適当に切り
２．塩でもみ
３．冷蔵庫で２日から３日
まあ・・・、美味いんですが、３日たってもハッキリ言って辛い！です（泣）
なので、現在改良中です。 |
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■ピーマンダイコンレモン
 ピーマン
ダイコン
レモン
オオバ
ユズ
タカの爪
昆布
塩・砂糖 |
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１．材料を適当に切り（こればっか）
２．塩・砂糖でもみ
３．冷蔵庫で半日から１日
甘酢にすればピーマン嫌いでも喰えるかもしれない！と思いつき、レモンが余ってたので作り直してみた。う〜〜ん・・・、HIT！なんつーか、フルーツみたいです。 |
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■ピーマンダイコン
 ピーマン
ダイコン
オオバ
ユズ
タカの爪
昆布
塩 |
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１．材料を適当に切り（こればっか）
２．塩でもみ
３．冷蔵庫で半日から１日
すげカンタン。but ピーマンって漬けるととっても美味しい♪見た目も鮮やかで、歯ごたえも良くて、野菜〜！って感じがします。 |
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■セロリン
 セロリ
ユズ
タカの爪
昆布
塩・砂糖
酢 |
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１．根本・茎の部分を先に塩・砂糖でもみ、ついで葉っぱも入れて軽くもみ、最後に酢を回しかけよく混ぜる。
２．冷蔵庫で半日から１日
ついにやったぜ！セロリ漬けてやった♪葉っぱが美味い。これほど日持ちのしない野菜も無いじゃないですかー(T_T)買っても１度に食べ切れないっつの。 |
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