ＳＡＣＨＩ’ｓ

Ｏｓｈｉｎｋｏ


■青唐辛子の甘酢
青唐辛子
昆布
塩
砂糖
酢
１．唐辛子を適当にスライス
２．塩・砂糖で軽く揉んで
３．酢を回しかけてよく混ぜ、冷蔵庫で一晩

最初はピーマンか思いました。みじん切りで唐辛子味噌を作ってみたもののまだまだ余ったので、考えたあげく甘酢に。激辛激ウマ♪
■ニンニクの醤油漬
ニンニク
醤油
１．ニンニクを適当に切って
２．醤油差しの中に入れときます。

別にお新香ってことでもないんですが、うちの醤油差し１号にはニンニクが入ってます。中華系始め料理によっては風味がたまらんです。で、頃合いをみてニンニクも喰います。
■とろぽん
山芋
鷹の爪
ポン酢
１．山芋を適当にスライス
２．鷹の爪と一緒にポン酢に漬け込みます
３．冷蔵庫で２〜３時間ぐらいからＯＫ

「男の料理byシャチョー」でおなじみ（笑）、困ったときのもう１品、とろぽんです。うちじゃぁ皮なんぞ剥きません。